营养师（代码210)_210-营养（师）_河南来学教育

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题库：营养师（代码210)

营养师（代码210)

5681. 下列关于猪油的叙述，哪一项是正确的？（）

5682. 人体必需脂肪酸有（）。

5683. 我国食物中的脂肪酸主要是（）。

5684. 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）。

5685. 为维持蛋白质代谢正常，60kg成年男子（轻体力劳动），膳食中每日需补充蛋白质75g，其中优质蛋白质应有（）。

5686. 属于必需氨基酸的是（）。

5687. 米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）。

5688. 食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）。

5689. 1kcal能量与1kJ的换算关系是（）。

5690. 具有潜在毒性，但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为（）。

5691. 常量元素有（）种。

5692. 在人体内维生素C主要参与（）。

5693. 关于维生素E的叙述，错误的是（）。

5694. 符合维生素B2的理化特点的是（）。

5695. 下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用？（）

5696. 缺乏维生素B1对胃肠道的作用表现不包括（）。

5697. 下列哪种食品维生素E含量最多？（）

5698. 下列哪项不能用于抗坏血酸营养状况评价？（）

5699. 维生素D、钙缺乏时，老年人易发生（）。

5700. 微量元素在人体中含量不超过体重的（）。