变性后的蛋白质，其主要特点是-366-主管药师_河南来学教育

变性后的蛋白质，其主要特点是

A.
(来学网)黏度降低
B.
(来学网)溶解度增加
C.
(来学网)一级结构破坏
D.
(来学网)不易被蛋白酶水解
E.
(来学网)生物学活性丧失

正确答案：

E

答案解析：

变性后的蛋白质，空间结构被破坏，生物学活性丧失，同时还会出现溶解度降低、黏度增加、易被蛋白酶水解等特点，而一级结构一般保持不变。

上一题下一题

基础知识