蛋白质变性是由于-366-主管药师_河南来学教育

蛋白质变性是由于

A.
(来学网)蛋白质的肽键被破坏
B.
(来学网)特定的空间构象被破坏
C.
(来学网)蛋白质的溶解度发生改变
D.
(来学网)蛋白质的生物活性发生改变
E.
(来学网)蛋白质的一级结构被破坏

正确答案：

B

答案解析：

蛋白质变性是指在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，但一级结构一般不被破坏，肽键通常是完整的。

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