含豆豉、神曲等发酵原粉制剂的卫生标准：①细菌数：每1g不得过100000cfu,每1ml不得过1000cfu;②霉菌和酵母菌数：每1g不得过500cfu;每1ml不得过100cfu;③大肠埃希菌：每1g或1ml不得检出；④大肠菌群：每1g应小于100个，每1ml应小于10个。