在制定食品安全风险评估中的不确定系数时应包括（）-085-营养与食品卫生学_河南来学教育

在制定食品安全风险评估中的不确定系数时应包括（）

A.
(来学网)人群个体敏感性的变异估计
B.
(来学网)使用动物资料外推到人的变异估计
C.
(来学网)亚慢性研究外推到慢性研究的不确定性
D.
(来学网)由LOAEL代替NOAEL的变异估计
E.
(来学网)数据库不完整的不确定性

正确答案：

ABCDE

答案解析：

在把动物试验结果向人外推的过程中，存在许多不确定因素，会造成误差，因此制定的不确定系数具有保守的性质，可以防止低估有阈值化学毒物对人类健康的危害。

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营养与食品卫生