大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用，被称作天然的理想食品，其中以黄豆最优。-210-营养（师）_河南来学教育

大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用，被称作天然的理想食品，其中以黄豆最优。

大豆中的一种功能成分能活化双歧杆菌，有重要生理意义。该成分是
A.
(来学网)脂肪氧化酶
B.
(来学网)植物红细胞凝血素
C.
(来学网)抗胰蛋白酶因子
D.
(来学网)大豆低聚糖
E.
(来学网)脂肪
大豆蛋白质被称作优质蛋白质是因为
A.
(来学网)含丰富的赖氨酸
B.
(来学网)氨基酸组成接近人体需要
C.
(来学网)消化吸收率比谷类高
D.
(来学网)含丰富的精氨酸
E.
(来学网)含丰富的谷氨酰胺
大豆含蛋白质为
A.
(来学网)35%～40%
B.
(来学网)25%～30%
C.
(来学网)50%～55%
D.
(来学网)70%
E.
(来学网)60%

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