胆道术前大部分都因长期的疾病损害而影响机体的营养贮备，主要器官的代偿能力下降，因而在术前准备时，力求在短时间内改善患者的营养状况，提高手术和麻醉的耐受性。可给予短时间的肠外营养，能耐受肠内营养的可给予高碳水化合物、高蛋白、高维生素、低脂肪膳食，其中每日脂肪补充不能超过30g。因此答案选C。