用食盐保存海鱼，用盐量不应低于(　　)。-108-营养（士）_河南来学教育

用食盐保存海鱼，用盐量不应低于(　　)。

A.
(来学网)0.05
B.
(来学网)0.1
C.
(来学网)0.15
D.
(来学网)0.2
E.
(来学网)0.25

正确答案：

B

答案解析：

食盐浓度为8%～10%时，可停止大部分微生物的繁殖，但不能杀灭微生物。杀灭微生物需要食盐的浓度达到15%～20%。

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