防腐剂是能够抑制微生物的繁殖、防止食品因各种污染引|起腐败变质、延长食品保存期和食用价值的一类食品添加剂。允许使用的品种有:①苯甲酸及其钠盐;②山梨酸及其钾盐;③丙酸及其盐类及其他允许使用的防腐剂。包括对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、丙酸钙、脱氢醋酸等。ABCD四项，均能防止食品腐败变质。E项，二丁基羟基甲苯为抗氧剂，不是防腐剂。因此答案选E。