(来学网)预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是
  • A.
    (来学网)改善食品加工方法
  • B.
    (来学网)防止食物被微生物污染
  • C.
    (来学网)增加维生素C的摄入
  • D.
    (来学网)多施钼肥
  • E.
    (来学网)以上都是
正确答案：
E
答案解析：
预防N-亚硝基化合物污染的措施包括防止食物被微生物污染，控制食品加工中硝酸盐及亚硝酸盐用量，施用钼肥，阻断亚硝基化反应，维生素C、维生素E好酚类及黄酮类化合物有较强的阻断亚硝基化反应的作用。此外，还应制定食品中允许量标准并加强监测。
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