高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是()。-108-营养（士）

高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是()。

正确答案：

高温作业人员的蛋白质推荐摄入可稍高于常温条件下的推荐摄入量，但也不宜过高，避免加重肾脏负担，特别是在饮水供应受到限制的情况下更应注意。建议蛋白质摄入量占总能量的12%，膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是50%。因此答案选D。

上一题下一题