各种蛋白质含氮量的平均百分数是-101-药学（士）

各种蛋白质含氮量的平均百分数是

正确答案：

一般来说，各种蛋白质含氮量的平均百分数约为16%，即每克氮相当于6.25克蛋白质。这是凯氏定氮法测定蛋白质含量的依据，通过测定样品中的含氮量，再乘以6.25，就可以大致估算出样品中蛋白质的含量。

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