选项 A：食物蛋白质的来源会对其营养价值有一定影响，但不是决定因素。例如，动物蛋白和植物蛋白来源不同，一般来说动物蛋白的营养价值相对较高，但这主要是因为动物蛋白所含的必需氨基酸种类更齐全、比例更合适，而不是单纯因为来源不同，该选项错误。
选项 B：蛋白质是否容易分解与消化吸收有关，但即使容易分解，如果其所含的必需氨基酸种类不全或数量不足，其营养价值也会受限，所以这不是决定蛋白质营养价值的关键因素，该选项错误。
选项 C：必需氨基酸是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中获取的氨基酸。食物中蛋白质的营养价值取决于其所含必需氨基酸的种类和数量。如果一种蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足且比例适当，那么这种蛋白质的营养价值就高，如鸡蛋中的蛋白质；反之，其营养价值就低，该选项正确。
选项 D：含硫氨基酸只是众多氨基酸中的一部分，虽然它们对人体也有重要作用，但不能仅以含硫氨基酸的含量来决定食物蛋白质的整体营养价值，该选项错误。
选项 E：食物蛋白质的存在形式对其消化吸收有一定影响，但不是决定其营养价值的根本因素。例如，大豆中的蛋白质以不同的存在形式存在，但其营养价值主要还是由其所含的必需氨基酸种类和数量决定的，该选项错误。