在人体内维生素C主要参与（）。-108-营养（士）

在人体内维生素C主要参与（）。

正确答案：

维生素C参与体内重要的羟化反应，该反应是体内多种重要物质代谢的关键过程，参与胶原蛋白合成。从组织水平看，维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关。包括胶原、牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的结合物。因此答案选C。

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