全胃肠手术后需禁食，采用肠外营养支持，然后逐步过渡到肠内营养。由于肠道排空加快，蛋白、脂肪、碳水化合物消化吸收率均降低；胃酸等分泌下降，铁和维生素B12降低。如采用管喂营养，应选择要素膳食，不需消化或仅需轻微水解即可在小肠上端吸收，以利于相应的营养素的补充。