(1)痛风是长期嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引起组织损伤的一组异质性疾病。高尿酸血症是痛风的重要特征。因此答案选A。(2)痛风的饮食原则是“三低一高”，低嘌呤、低脂、低盐，高水摄入。因此答案选E。(3)每天要多喝水，多食用含水分多的水果和食品，每天液体量在2000ml以上，最好能达到3000ml，以保证每天有一定的尿量（＞2000ml）。因此答案选C。