(1)急性胰腺炎是指胰腺消化酶被异常激活，对胰腺自身及其周围脏器产生消化作用而引起的炎症性疾病（不选A、E),胰腺和胰周组织可出现充血、水肿，有时可发生局限性脂肪坏死（不选C),严重时可引发多器官功能障碍综合征（不选B)。急性胰腺炎患者胰酶外溢，脂肪酶在组织内被激活，将脂肪分解为脂肪酸，脂肪酸与钙离子结合形成脂肪酸钙，造成血钙降低（选D)。(2)急性胰腺炎患者腹腔穿刺可见血性穿刺液、脂肪小滴，并发感染时呈脓性。(3)急性胰腺炎患者应防治低血容量性休克，禁食期间保证每天超过3000ml的液体摄入量，以维持有效循环血容量。