胃壁分为黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层四层。黏膜层含有丰富的腺体，主要由三种细胞组成：①主细胞：分泌胃蛋白酶原，胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶。②壁细胞：分泌盐酸和内因子。③黏液细胞：分泌碱性黏液，起到中和胃酸的作用。此外，还有促胃液素细胞（G细胞），可分泌促胃液素。（选E）