营养不良是由于缺乏能量和（或）蛋白质所致的一种营养缺乏症，主要表现为体重不增、体重下降，生长发育迟缓，皮下脂肪减少甚至消失等。易惊、多汗、方颅是维生素D缺乏性佝偻病的表现；食欲减退，味觉异常，异食癖常见于锌缺乏；体态肥胖、扁平足，膝外翻一般与营养过剩、肥胖等有关；无热惊厥，缓解后一切活动正常常见于维生素D缺乏性手足搐搦症。所以营养不良的表现为体重下降，生长发育迟缓，答案选A。