中级理化检验技术仿真试题三

2017年06月19日 来源:河南来学教育

 1.食品包装纸不允许含荧光性物质,方法是在两种不同波长的紫外线下检查5张100cm2的纸样,任何一张纸样中最大荧光面积不得大于多少

  A、4㎝2

  B、5㎝2

  C、2㎝2

  D、10㎝2

  E、3㎝2

  正确答案:B

  2.检验塑料制品的蒸发残渣等项目时,要用水,4%乙酸,65%乙醇正已烷等溶液浸泡,浸泡液用量按接触面积每cm2多少ml计算

  A、1ml

  B、4ml

  C、3ml

  D、2ml

  E、5ml

  正确答案:D

  3.如被测定酒样中含有色素等添加物,要测其乙醇浓度(用比重计法)对酒样要预先如何处理后才能进行测定

  A、脱胶质

  B、冷却

  C、蒸馏

  D、振摇

  E、过滤

  正确答案:C

  4.酱油的总酸是酱油质量的一个指标,由于酸性物质种类多,测定结果规定是以什么酸表示

  A、乙酸

  B、甲酸

  C、乳酸

  D、丙酸

  E、柠檬酸

  正确答案:C

  5.羰基价是表示油脂酸败的一个指标,它是表示油脂氧化酸败的何种阶段

  A、初期阶段

  B、还原阶段

  C、过氧化物的二次分解

  D、过氧化物的聚合

  E、过氧化物的重氮化

  正确答案:C

  6.测定水中的硫化氢及硫化物时,因为他们十分不稳定,除采样水样应尽量避免曝气外,还要以100ml水样加入4滴22%的什么物质作为保存剂

  A、硫酸

  B、氯化汞

  C、硫酸铁

  D、醋酸锌

  E、醋酸

  正确答案:D

  7.测定水中氯化物含量,常用硝酸银滴定法,指示剂为铬酸钾,终点是什么颜色

  A、兰色

  B、紫色

  C、绿色

  D、黄色

  E、砖红色

  正确答案:E

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