营养学（代码108)_108-营养（士）_河南来学教育

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题库：营养学（代码108)

营养学（代码108)

4181. 解冻过程对冷冻食品质量有明显影响，因此要掌握的原则是

4182. 妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是

4183. 葡萄球菌肠毒素中耐热性最强的是()。

4184. 为延缓铅中毒症状的出现或使症状减轻，应补充较大剂量的维生素是

4185. 胃癌手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏

4186. 蛋白质是胎儿生长发育必不可少的营养物质，中国营养学会建议在孕早期、孕中期和孕晚期每日应额外增加蛋白质分别是

4187. 运动员最理想的贮能形式是

4188. 高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有()。

4189. 消毒奶的菌落总数应

4190. 婴儿在出生时即能消化乳糖、蔗糖、果糖、葡萄糖，但缺乏

4191. 对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充，但每天最高不要超过

4192. 接触大剂量放射线后，机体糖类会出现

4193. 中国营养学会2000年修订的孕妇能量推荐摄入量为在相同体力活动的非孕妇女基础上额外增加

4194. 苯作业人员的膳食中何种营养素多时，苯不易排出体外

4195. 下列哪项食物中毒主要以神经系统症状为主()。

4196. 母乳中的何种营养物质含量较低时，可造成婴儿出血，并且难以通过膳食补充

4197. 乳母每天摄入的蛋白质中应保证来自动物性食品占

4198. 在30～40℃的环境中劳动时，能量需要量增加

4199. 孕妇及乳母易患骨软化症是由于缺少

4200. 反映油脂酸败的常用指标是