营养学（代码108)_108-营养（士）_河南来学教育

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题库：营养学（代码108)

营养学（代码108)

4661. 豆类的肠胀气因子的主要成分是（）。

4662. 炸油条的面坯中加碱，再油炸，被全部破坏的维生素是（）。

4663. 调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例（）。

4664. 关于食品中毒的特点，以下说法中错误的是（）。

4665. 鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项（）。

4666. 糖类的特殊动力作用为其本身产生能量（）。

4667. 铅中毒主要危害的组织或器官是（）。

4668. 脂肪营养对运动员的特殊作用表现为（）。

4669. 男性，2岁，在为其合理安排膳食时不应选择以下哪项（）。

4670. 低温环境的能量代谢特点是（）。

4671. 关于孕期肾功能改变的说法错误的是（）。

4672. 根据孕期血流动力学变化，以下说法错误的是（）。

4673. 必需氨基酸中对耐寒能力很重要的是（）。

4674. 下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）。

4675. 谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是（）。

4676. 根据中国营养学会2000年修订的DRIs建议，孕4个月起，能量RNI在非孕基础上增加多少为宜（）。

4677. 以下关于母乳中所含乳糖的描述哪项错误（）。

4678. 乳母膳食营养充足时，婴儿在半岁以内哪种维生素需要额外补充（）。

4679. 氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是（）。

4680. 大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。