大量出汗时，丢失的水分多于电解质（主要是钠离子等），导致细胞外液渗透压升高，引起低容量性高钠血症，也称为高渗性脱水（C选项正确）。等渗性脱水是指水和电解质成比例丢失，血清钠浓度和细胞外液渗透压维持在正常范围（A选项错误）。低容量性低钠血症是指失钠多于失水，血清钠浓度低于正常范围，细胞外液呈低渗状态（B选项错误）。高容量性低钠血症是指水潴留使血容量增多，血清钠浓度降低，细胞外液呈低渗状态（D选项错误）。水肿是指过多的液体在组织间隙或体腔内积聚，与大量出汗导致的脱水情况不同（E选项错误）。