(1)D项，盐酸是胃液的主要成分。ABCE四项，胰液主要成分有胰淀粉酶、糜蛋白酶、胰脂肪酶、碳酸氢盐等。因此答案选D。(2)溃疡患者应供给丰富维生素，选择富含维生素B、维生素A和维生素C的食品。因此答案选E。(3)慢性胃炎，宜选择清淡、少油腻、少刺激性、易消化的食物，如:牛乳、豆浆、肉泥、菜泥、面条、馄饨。因此答案选E。