(1)体质指数（BMI）法BMI是评价18岁以上成人群体营养状况的常用指标。它不仅较敏感反映体型胖瘦程度，而且与皮褶厚度、上臂围等营养状况指标的相关性也较高。体质指数的计算公式为：BMI=体重（kg）/[身高（m）]^2。因此答案选C。(2)空腹血糖的正常值≤6.1 mmol/L。(3)如果测定餐后2h血糖，其时间计算的方法正确的是一餐食物全部吃完后，开始计算。(4)痛风是一种嘌呤代谢紊乱性疾病，是尿酸生成过量或尿酸排泄不充分致尿酸结晶堆积在软骨、软组织、肾脏以及关节处。体检可见关节肿胀、暗红色，发热、明显触痛，可伴全身寒战、发热、心悸等。诊断痛风应检查血尿酸含量。因此答案选E。(5)痛风是一种嘌呤代谢紊乱性疾病，是尿酸生成过量或尿酸排泄不充分致尿酸结晶堆积在软骨、软组织、肾脏以及关节处。发作多在夜间，表现为急性单关节或多关节疼痛，疼痛进行性加重，呈剧痛。体检可见关节肿胀、暗红色，发热，明显触痛，可伴全身寒战、发热、心悸等。依题意得，“左脚趾关节间断性红肿，饮酒和游泳后加重”，可诊断该患者可能伴发痛风。因此答案选D。(6)痛风与肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症等关系密切。该患者肥胖，能量按25kcal/（kg·d）供给。因此答案选A。(7)正常人每天嘌呤摄取量为600~1000mg，痛风患者应长期控制嘌呤摄入量。急性发作时用低嘌呤膳食，每天摄入量在150mg之内，选含嘌呤低的食物，禁用含嘌呤高的食物，如动物的内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾、扁豆、黄豆浓肉汤及菌藻类等。因此答案选B。(8)该患者全天胆固醇的摄入量应控制在<300mg。因此答案选D。(9)该患者脂肪可减少尿酸正常排泄，应适当限制，每天控制在50g左右。脂肪摄入量应占总能量的比例是<25%。因此答案选B。