胆汁酸：
1.生成过程：胆固醇在肝脏中通过一系列酶促反应，首先在胆固醇 7α- 羟化酶的催化下生成 7α- 羟胆固醇，这是胆汁酸合成的限速步骤。然后经过多步反应，最终生成初级胆汁酸，包括胆酸和鹅去氧胆酸等。初级胆汁酸可与甘氨酸或牛磺酸结合形成结合胆汁酸，随胆汁排入肠道。在肠道细菌的作用下，部分结合胆汁酸可被水解、脱羟基等转变为次级胆汁酸，如脱氧胆酸和石胆酸等。
2.生理功能：胆汁酸具有重要的生理功能，它可以乳化脂肪，促进脂肪的消化和吸收，同时还能促进脂溶性维生素的吸收。