(1)呼吸困难和窒息多发生于甲状腺大部切除术后48小时内，是最危急的并发症，因此在术后48小时内，护士最主要的观察内容是呼吸。故本题选A。(2)如发生呼吸道并发症，须立即进行床旁抢救，及时剪开缝线，敞开切口，迅速除去血肿，结扎出血的血管，若呼吸仍无改善则立即行气管切开。因此，术后患者床旁应常规放置气管切开包和无菌手套。故本题选E。(3)术后当天给予患者便于吞咽的微温流质饮食，过热可使手术部位血管扩张，加重渗血。故本题选E。