营养师（代码210)_210-营养（师）_河南来学教育

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题库：营养师（代码210)

营养师（代码210)

1901. 请根据以下选项回答问题

1902. 维生素A是指含有视黄醇结构并具有生物活性的一大类物质。

1903. 某高原筑路工程队，长期食用罐头食品，许多工人出现下肢皮下瘀点、瘀斑、出血，齿龈肿胀、出血，关节疼痛。

1904. 我国有些地区居民有大米和大豆混合的食用习惯，对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处。

1905. 青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血。

1906. 能鉴定维生素B2缺乏的生化指标是

1907. 构成人体蛋白质的氨基酸有

1908. 硫胺素在有下列哪种物质存在时容易被破坏

1909. 能确切反映维生素C在组织中储备水平的生化指标为

1910. 该维生素缺乏多见于婴幼儿，原因是

1911. 以下对食物蛋白质利用率的叙述，哪项是正确的

1912. 1g脂肪在体内氧化可产生的能量是

1913. 在体内可转化为半胱氨酸的氨基酸是

1914. 为预防胎儿发生神经管畸形，1989年美国NRC建议孕期每日膳食叶酸供给量为

1915. 采用尿负荷实验评价成人维生素B1营养状态时，摄入维生素B1后，收集尿液的时间为

1916. 维生素B12中含有的微量元素是

1917. 蛋白质表观消化率与真消化率的关系是

1918. 以下对脂肪消化的叙述哪项正确

1919. 维生素B6作为辅酶，可以影响哪两种氨基酸之间的转换

1920. 核黄素缺乏可引起以下哪种症状