普鲁卡因分子中含有芳伯氨基，在酸性条件下可与NaNO₂试液发生重氮化反应，生成重氮盐，重氮盐再与碱性β-萘酚偶合，生成猩红色的偶氮化合物沉淀。这是芳伯氨基的典型反应，用于普鲁卡因的鉴别。叔胺的氧化、苯环上的亚硝化、生成二乙氨基乙醇、芳胺氧化等均不是该反应的本质。所以普鲁卡因与NaNO₂试液反应，再与碱性β-萘酚偶合成猩红色沉淀，是因为芳伯氨基的反应，答案选C。