有关膳食脂肪对血脂水平的影响，不正确的说法是()。-210-营养（师）_河南来学教育

有关膳食脂肪对血脂水平的影响，不正确的说法是()。

A.
(来学网)饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用
B.
(来学网)不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用
C.
(来学网)多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康
D.
(来学网)防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25％
E.
(来学网)豆类蛋白有降低血胆固醇的作用

正确答案：

C

答案解析：

多不饱和脂肪酸虽然有降低胆固醇的效果，但它不管胆固醇好坏都一起降，且稳定性差，不适合加热，在加热过程中容易氧化形成自由基，加速细胞老化及癌症的产生。

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