营养师（代码210)_210-营养（师）_河南来学教育

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题库：营养师（代码210)

营养师（代码210)

3001. 关于亚硝酸盐表述不正确的是()。

3002. 可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是()。

3003. 流行病学调查发现，食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病率直接有关的是()。

3004. 下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是()。

3005. 副溶血性弧菌最适生长的含盐浓度为()。

3006. 以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是()。

3007. 易被蜡样芽孢杆菌污染的食物是()。

3008. 关于有机氯农药叙述不正确的是()。

3009. 铅中毒主要的危害是()。

3010. 食品中检出()，表示食品受到人和动物的粪便污染。

3011. 对肉毒毒素中毒的患者()。

3012. 何种食物受黄曲霉素污染最为严重()。

3013. 对胆碱酯酶有可逆性抑制作用的农药是()。

3014. 治疗亚硝酸盐食物中毒的最佳方案是()。

3015. 不可以阻断亚硝胺合成的有()。

3016. 下列哪种物质是赤霉病麦中毒的病原物质()。

3017. 以下哪项引起食物中毒因素中可留下后遗症()。

3018. 关于沙门菌属表述不正确的是()。

3019. 以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是()。

3020. 8月某日，某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛，继而腹泻，5次/d～20次/d，粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是()。